Konfitura z czarnego bzu i jabłek

Dzień dobry!

Od dwóch lat jestem zaprzyjaźniona z kwiatami czarnego bzu, więc w tym roku postanowiłam również skorzystać z owoców tego krzewu :-). Jest na tyle powszechny, że wystarczy wybrać się na wycieczkę kawałek za miasto i bez wątpienia trafi się dobre miejsce do zbioru. Polecam okolice Tyńca :-). Należy pamiętać, że wybieramy owoce bardzo dojrzałe - ciemne, te które są lekko czerwone lub zielone odrzucamy. Do bzu doskonale pasują jabłka, sądzę że z gruszkami również smakowałby bardzo ciekawie. Może jeszcze uda mi się zebrać trochę owoców i przygotować kolejny przepis? :-)

Przetwory czarny bez

Konfitura z czarnego bzu i jabłek


Składniki:

  • 500 g owoców czarnego bzu
  • 3 jabłka
  • ok. 200 g cukru
  • sok z 1/2 cytryny


Wykonanie:

Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne (możemy je zachować, umieścić np w gazie, zawiązać i dodać do smażenia konfitury - dodadzą więcej pektyny do przetworu). Umyty czarny bez i pokrojone w kostkę jabłka umieszczamy w garnku, dodajemy cukier i sok z cytryny, zaczynamy smażyć.

Konfiturę najpierw możemy poddusić pod przykryciem, aby jabłka się rozpadły, później smażymy odkrytą, aż uzyska gęstą konsystencję. Aby uzyskać gładką konfiturę całość przecieramy przez sitko. Ponownie zagotowujemy i napełniamy nią czyste słoiki. Pasteryzujemy na mokro przez 30 minut.

Przetwory czarny bez

Smacznego!


0 komentarze:

Prześlij komentarz

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.