Zupa krem z pieczonych warzyw (dyniowa)

Witajcie!

Jesień już do nas zagląda, a jeśli jesień, to rozgrzewające, jednogarnkowe dania, którymi się dobrze najemy i będzie nam od nich cieplutko :-).


Każdy ma swoją ulubioną zupę dyniową, więc dzisiaj prezentuję Wam mój sposób na nią, z dodatkiem pomidorów i papryk.



Krem z pieczonych warzyw

Kiedyś nie byłam fanką dyni, ale jak widzicie, zaczynam się do niej przekonywać dzięki takim pysznym daniom :-).


Zapraszam!



Zupa krem z pieczonych warzyw (dyniowa)


Składniki:

  • ok. 1,5 kg dyni (bez skórki, pestek, miąższu)
  • 6 pomidorów (odmiana Lima)
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka pomarańczowa
  • 1 cebula żółta
  • 1 cebula czerwona
  • 5 ząbków czosnku
  • ok. 750 ml bulionu
  • śmietana kremówka (kilka łyżek)
  • przyprawy : sól, pieprz, oregano, słodka papryka, imbir

  • kiełki
  • opcjonalnie chipsy z szynki serrano (plasterek układamy na ruszcie w piekarniku i pieczemy około 15 minut w 200 st., powinien się lekko pofalować i zrobić chrupiący)


Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do około 180-200 stopni. Dynię pokrojoną w małe kawałki, pomidory przekrojone na połówki i pozbawione gniazd nasiennych, cebule przekrojone na połówki, papryki i ząbki czosnku w całości układamy na blaszce i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około godziny. Papryki należy prznajmniej raz obrócić i jeśli zacznie czernieć  skórka, to wyciągnąć je wcześniej. Dynia powinna zmięknąć.


Warzywa studzimy, pomidory wydrążamy łyżeczką lub poprostu ściągamy z nich skórkę, z papryki również (jak również nasionka z wewnątrz). Cebulę i czosnek obieramy. Wszystkie warzywa wrzucamy do naczynia i blendujemy na kremową masę. Dodajemy nieco śmietany dla zabielenia oraz przyprawy. Następnie dodajemy bulion i zagotowujemy zupę. Jeśli chcemy aby zupa była bardzo gęsta, należy dodać go nieco mniej.



Krem dyniowy

Gotową zupę rozlewamy do miseczek, posypujemy kiełkami np. brokuła i dekorujemy chipsem z szynki serrano, jeśli zdecydowaliśmy się go zrobić.


Smacznego!


9 komentarze:

  1. Właśnie mnie zmobilizowałaś. Od godziny się zastanawiam czy chce mi się z domu wyjść po dynię.
    Idę, będzie na kolację ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie! :) Póki co ja się rozgrzewam herbatką słodzoną sokiem z aronii ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. ojej, ale cudnie, ale pysznie, ale smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam dyniową pod każdą postacią i teraz ciągle uskuteczniam jej gotowanie :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Trochę boję się dyni, ale takie dania sprawiają, że aż chce się przełamać strach :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mmm.. właśnie tego mi dziś trzeba! :) Choć przyznam, że troche boje sie dyni.. nigdy wczesniej nie miałam z nią do czynienia :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Maria Por Favor, Ines Sun, Karmel-itka, Malwinka, Siankoo, Justyna, Anit, Doprawione fantazją - dziękuję Wam za miłe komentarze i polecam wykorzystywanie dyni w zupach :)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.