Cześć :)
Czy czasem nudzi się Wam słodkie? Mi od czasu do czasu Mąż mówi, że ma dość :P
Zatem po usłyszeniu tego dzisiaj, zrobiłam nieco mniej słodki wypiek, z dużą ilością kawy :)
Babeczki kawowe
Składniki:
Ciasto:
- 140 g mąki
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 75 ml espresso (ja zrobiłam z 2 łyżek kawy rozpuszczalnej)
- 2 jajka
- szczypta soli
Krem:
- 100 ml śmietanki 36 %
- 125 g serka śmietankowego kremowego (np Kremowy Turek)
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki czekolady z tego przepisu (schłodzona w lodówce)
- okrągłe biszkopty
- pół szklanki średnio mocnej kawy np z rumem
- cukrowa posypka
Wykonanie:
Masło rozpuszczamy. W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy masło i miksujemy, następnie dodajemy kawę, jajka i miksujemy na gładką masę.
Papilotki wypełniamy do 3/4 wysokości i pieczemy w 180 st. przez 20 minut.
Babeczki dokładnie studzimy.
Aby zrobić krem śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy serek i czekoladę i dokładnie miksujemy, chłodzimy w lodówce.
Przygotowujemy kawę i również ją studzimy.
Na babeczce umieszczamy mały kleks kremu, na nim biszkopt nasączony naparem kawowym, smarujemy kremem i dekorujemy posypką cukrową :) Chłodzimy.
Smacznego!