Cukier fiołkowy

Dzień dobry!

Jakiś rok temu pierwszy raz miałam okazję spróbować jadalnych kwiatów i kroczek po kroczku staję się małym kwiatożercą.

Oczywiście sięgam na razie po te najbardziej znane i lubiane kwiaty takie jak stokrotki, róże, czarny bez i fiołki.

Cukier fiołkowy


Najbardziej pożądany towar ostatnich tygodni! Rosną wszędzie tam, gdzie ich zerwać nie mogę, a to w parku, który ma w regulaminie, aby nie niszczyć zieleni, a to w centrum miasta, przy ruchliwej ulicy... Tylko się zapłakać, bo ich zapach i smak jest tak uwodzicielski, że wielka szkoda, że ich nie mam. Byłam już na 2 kilkugodzinnych wycieczkach po obrzeżach Krakowa i raz wróciłam z 3 łyżkami, a za drugim razem z niczym. Będę szukać dalej, nie poddam się! Ostatecznie zamówię w sklepie z jadalnymi kwiatami o ile się pojawią w ofercie.

Plany są duże bo i konfiturę, galaretkę, nalewkę, syrop i kandyzowane kwiaty bym zrobiła. Zobaczymy jak to będzie :-).

Już się doczekać nie mogę sezonu różanego, aby róże łatwiej było odszukać!

Zapraszam po przepis.


Cukier fiołkowy


Składniki:

  • 3 łyżki kwiatów fiołków wonnych
  • 6 łyżek cukru


Wykonanie:

Z fiołków obrywamy tylko płatki, to właśnie w nich kryje się ich aromat.

Wkładamy je do moździerza i dodajemy jedną łyżkę cukru. Rozcieramy na jednolitą masę, aby płatki się całkiem rozpadły.

Cukier z fiołkami


Dodajemy pozostały cukier i dokładnie mieszamy.

Cukier rozsypujemy na papierze do pieczenia i pozostawiamy na kilka godzin aby wysechł.

Można również podsuszyć go w piekarniku w niskiej temperaturze, jednak wtedy może stracić swój zapach (olejki i inne substancje zapachowe mogą odparować).

Cukier fiołkowy
Dekoracja na zdjęciu to fiołki leśne, niestety nie mają tak pięknego zapachu (ja w ogóle nie wyczułam żadnego zapachu), jak również tak pięknego koloru jak wonne.

Cukrem można słodzić desery lub wypieki.

Smacznego!


3 komentarze:

  1. Boski! Ide jutro do ogrodka zrywac fiolki i tezsobie taki zrobie! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. ha ! Ja od piątku, kiedy to zobaczyłam taki fiołkowy cukier :), ciągle o nim myślę i szukam miejsca, gdzie takie fiołki dostanę :D oszalałam na jego punkcie :) i zrobię taki cukier, choćby nie wiem co !! :D

    OdpowiedzUsuń

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.