Amerykańskie doughnuts czyli pączki z dziurką (donaty)

Dzień dobry!

Oprócz słodkiego święta jakim są Walentynki, mamy również w tym miesiącu Tłusty Czartek, więc warto zastanowić się, co przygotujecie na pożegnanie karnawału. Na blogu znajdziecie na razie 4 przepisy na Tłusty Czwartek, ale postaram się, aby było ich więcej. W końcu jest tyle wariacji na temat pączków i faworków :-).

Amerykańskie donaty


Dzisiaj prezentuję Wam amerykańskie doughnuts (donaty) czyli pączki z dziurką. Zapewne widzieliście je w wielu amerykańskich filmach. Ja je najbardziej pamiętam z Miasteczka Twin Peaks, gdzie zajadał się nimi agent Dale Cooper oraz z serialu Dexter, gdzie tytułowy bohater częstował nimi kolegów z pracy :-).

Ze słodką dekoracją mogą stanowić bardzo fajny prezent dla kogoś bliskiego (zamiast dziurek w środku można wyciąć serduszka :-) ). Mam nadzieję, że zaserwujecie je swoim gościom. Z przepisu wychodzi około 50 sztuk tych małych pączków.

Wzorowałam się na przepisie z Moich Wypieków.




Amerykańskie doughnuts czyli pączki z dziurką (donaty)


Składniki:

Ciasto:
  • 5 szklanek mąki pszennej
  • 2 opakowania drożdży suchych
  • 2 duże jajka
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1/4 szklanki letniej wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 2 łyżki alkoholu - np. ekstrakt pomarańczowy

Dekoracja:
  • cukier puder
  • woda, mleko lub sok z cytryny
  • czekolada
  • posypka cukrowa

Wykonanie:

Mąkę z drożdżami i solą przesiewamy, dodajemy wszystkie składniki (oprócz masła) i zaczynamy wyrabiać ciasto, pod koniec dodajemy masło. Powinno powstać gładkie, choć lekko lepiące się ciasto. Pozostawiamy je w ciepłym miejscu na 1,5 godziny, aby wyrosło.

Doughnuts donaty oponki


Aby zaoszczędzić sobie czasu ciasto można przygotować w maszynie do pieczenia chleba na programie wyrabianie ciasta i wyrastanie, ja właśnie tak przygotowałam moje ciasto; można również użyć miksera planetarnego z hakiem do wyrabiania ciężkich ciast takie jak drożdżowe.

Po tym czasie ciasto wałkujemy na 1 cm grubości, wycinamy kółka o średnicy 8 cm, a w ich środku mniejsze kółeczko ok. 2 cm.

Pozostawiamy na minimum 30 minut do wyrośnięcia (pamiętaj podsypać je mąką, aby nie przykleiły się do powierzchni stołu lub blaszki). Następnie rozgrzewamy olej, w głębokim rondlu. Optymalna temperatura to około 170 st. Najlepiej wrzucić kawałek ciasta i kiedy zacznie się smażyć, wtedy wrzucać nasze pączki. Olej nie może być zbyt gorący, spowoduje to spalenie się skórki, a wnętrze pączka będzie surowe. Smażymy z obu stron. Wykładamy je na ręczniki papierowe, aby odsączyć z oleju.

Donaty oponki


Następnie układamy je jeszcze ciepłe na kratce i lukrujemy. Ja moje donaty udekorowałam klasycznym lukrem z wodą, a także wersją z mlekiem, jak również roztopioną czekoladą, posypałam cukrową posypką.

Smacznego!

Tłusty czwartek 2014


13 komentarze:

  1. Ależ one są śliczne!!!!!!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowne! Szampańskie! Karnawałowe! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wyglądają obłędnie:) pycha:D

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ cudowne :) Aż się chce sięgnąć po jednego :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają jak z najlepszej cukierni. :)

    OdpowiedzUsuń
  6. pięknie wyglądają! takie kolorowe :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Adriana, czyste szaleństwo! Nie mogłabym ich zjeść- są zbyt piękne! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pieknie je sfotografowalas :) Az slinka cieknie:) Mam tylko nadzieje ze smakuja lepiej niz oryginalne amerykanskie doughnuts, ktore sa po prostu niejadalne dla mnie! A probowalam juz wielu - jedyne ktore zjadam ze smakiem to firmy Krispy Kreme.

    OdpowiedzUsuń
  9. wyglądają nieziemsko, uwielbiam donuty :) gdybym zobaczyła takie w piekarni/cukierni, wzięłabym chyba z 5, to co, że nie dałabym rady ich sama zjeść? :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Prześliczne :) zwłaszcza te z fioletową polewą, cudne! Też je najbardziej pamiętam z Miasteczka :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak uzyskać taką fioletową polewe? Nieziemsko wygląda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na zdj. jest gotowy lukier z Dr. Oetkera, taki kolor spokojnie można uzyskać barwnikiem spożywczym :)

      Usuń
    2. O super nie widziałam takiego koloru lukru, tylko jasno różowe. Muszę się rozejrzeć :)

      Usuń

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.