Konfitura z derenia jadalnego i gruszek

Dzień dobry!

Ostatnio eksperymentuję z różnymi rzeczami, których wcześniej nie jadłam, a ciekawiły mnie na straganach na targu.


Tak było z borówką brusznicą, a teraz jest z dereniem.


Nie będę Was zanudzać długą notką czym jest dereń, napiszę Wam tylko, że ma słodko kwaśny smak, im bardziej jest dojrzały, tym jest bardziej słodszy, dlatego warto wybierać te bardziej dojrzałe owoce.




Idealnie nadaje się jako dodatek do mięs, słodkich deserów, czy na składnik nalewki, ponoć dereniówka jest pyszna, nie miałam jeszcze okazji spróbować.


Więc jeśli tylko macie dostęp do derenia jadalnego (nie pomylcie go z innym dereniem, który się nie nadaje do jedzenia), to warto poeksperymentować.


Zapraszam!



Konfitura z derenia jadalnego i gruszek


Składniki:
  • 0,5 kg derenia jadalnego (mocno dojrzałego)
  • 2 gruszki (najlepiej Klapsa, również dojrzałe)
  • 1/2 szklanki cukru


Wykonanie:
Owoce dokładnie myjemy, gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i drobno kroimy, wrzucamy do garnka. 


Z owoców derenia usuwamy pestki, co jest dość pracochłonną czynnością.



Przetwory z derenia jadalnego

Odpestkowany miąższ dodajemy do gruszek, zasypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, aż gruszki się rozpadną, następnie odparowujemy do odpowiedniej konsystencji.


Pod koniec blendujemy dokładnie, aby pozbyć się resztek skórek derenia.




Gorącą konfiturę można przełożyć do wyparzonych słoiczków i odwrócić do ostygnięcia, jednak można ją też zjeść od razu z mięsem (sądzę, że z drobiem będzie się dobrze komponować) lub przełożyć nim wafle na piszingera czy blaty tortu.


Smacznego!


2 komentarze:

  1. Natchnęłaś mnie :), a ponieważ zostały mi blisko dwa kilogramy derenia (na wcześniejszych zbiorach nastawione są już nalewki), zaś w pobliżu domu dojrzewają gruszki ulęgałki, to i składników nie zabraknie na reinterpretację powyższego przepisu.

    Pozdrawiam
    Błażej

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, bardzo mnie to cieszy! :) Pozdrawiam!

      Usuń

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.