Jogurtowe babeczki z kremem rabarbarowym

Witam Was kochani!

Tak jak obiecałam wczoraj, prezentuję Wam przepis do którego możecie wykorzystać pulpę rabarbarową, która pozostanie Wam po przygotowaniu sorbetu.


Po co ją wyrzucać, skoro można z niej przygotować tak pyszny deser? ;-)


Babeczka jest wilgotna, czekoladowa, a krem słodko-kwaśny, połączenie idealne!



Krem rabarbarowy

Były tak pyszne, że (niestety) zniknęły w ekspresowym tempie, ale kupiłam już kolejne łodygi rabarbaru! ;-)


Zapraszam!



Jogurtowe babeczki z kremem rabarbarowym


Składniki:

Ciasto:
  • 100 g mąki pszennej
  • 80 g cukru
  • 50 ml oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 jajko
  • ok. 130 ml jogurtu naturalnego
Krem:

Wykonanie:
Pracę zaczynamy od wykonania babeczek. Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy olej, jajko i jogurt, w drugiej mąkę, cukier, proszek, sodę, kakao. Suche składniki stopniowo wsypuj do mokrych, mieszaj trzepaczką, do połączenia się składników. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolej jogurtu lub mleka.


Papilotki wypełnij do 3/4 wysokości. Babeczki pieczemy ok 20 minut w 180 st. Do suchego patyczka.


Po upieczeniu dokładnie je studzimy.



Krem rabarbarowy

Aby przygotować krem ubijamy śmietankę na sztywno, dodajemy serek mascarpone, ponowie miksujemy. 


Po łyżce dodajemy pulpę rabarbarową. Jest na tyle słodka, że nie potrzeba dodatkowego cukru. Po każdorazowym dodaniu miksujemy masę.


Powinna być gęsta i sztywna. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego i ozdabiamy nasze babeczki.


Dekorujemy listkami mięty lub posypką cukrową.



Krem rabarbarowy

Idealnie smakują schłodzone.



Smacznego!


7 komentarze:

  1. Cudowne babeczki i do tego wyglądają jak z bajki:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Rewelacyjny pomysł z tym kremem! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Faktycznie brzmi idealnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Coś cudownego! Uwielbiam rabarbar, a Twoja propozycja podoba mi się wyjątkowo :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję dziewczyny za miłe słowa! :)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Czy można użyć mrożonego rabarbaru?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, tylko po rozmrożeniu odsączyć z wody, która się pojawi :)

      Usuń

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.