Czekoladowy piernik najeżony bakaliami

Cześć!

Ciasto, które dzisiaj prezentuję, to ciasto, które zaserwowałam swojej rodzince na święta.


Wyborny piernik, pełen pysznych bakalii, pokryty polewą czekoladową i pokryty kolejną porcją bakalii!





A do tego powidła śliwkowe mmmm... pychota!


Zachęcam do wykonania go na zbliżającego się sylwestra!


Polecam!


Przepis pochodzi z czasopisma "Moje gotowanie".


Czekoladowy piernik najeżony bakaliami


Składniki:

Ciasto:
  • 150 g miodu
  • 150 g cukru
  • 3 łyżeczki masła
  • 9 łyżeczek kakao
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 4 białka
  • 150 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g rodzynek
  • 50 g skórki pomarańczowej
  • 50 g orzechów włoskich
  • 50 g orzechów laskowych
  • 50 g migdałów w płatkach
  • 50 g suszonych śliwek
  • powidła śliwkowe

Masa czekoladowa:
  • 1 szklanka śmietany 30/36%
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Pracę rozpoczynamy od zagotowania miodu z połową cukru, masłem, 6 łyżeczkami kakao. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut. Następnie zestawiamy z ognia, dodajemy przyprawę do piernika i studzimy.


W czasie studzenia wszystkie bakalie drobno siekamy.




Białka ubijamy na pianę z cukrem i stopniowo dodajemy ostudzoną masę miodową, ciągle miksując. 


Następnie dodajemy przesiane pozostałe sypkie składniki.


Na koniec do ciasta dodajemy 3/4 bakalii i mieszamy.


Ciasto wlewamy do foremki keksowej (wyłożonej papierem do pieczenia) i pieczemy ok. 30 minut, do suchego patyczka w temperaturze 180 st.


Wystudzone ciasto przecinamy na 3 blaty, dokładnie smarujemy powidłami i ponownie składamy.


Na samym końcu wykonujemy polewę czekoladową. 




Śmietanę zagotowujemy z cukrem i masłem. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, następnie stopniowo dodajemy do niej śmietanę, kontrolując konsystencję masy. Ja dodałam nieco mniej śmietany.


Masę rozsmarowujemy na cieście, posypujemy pozostałymi bakaliami i ponownie lekko polewamy czekoladą, aby tylko skleić bakalie.


Smacznego!


Słodkie Święta w domowym centrum multimedialnej rozrywki Andrino


4 komentarze:

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.