Syrop z kwiatów czarnego bzu

Dzień dobry!

Czarny bez rozkwitł w najlepsze! Pozostaje zaczekać na ciepły dzień i wybrać się poza miasto na kwiatowe zbiory. Jeśli nie zdecydujecie się przygotować pysznej nalewki z kwiatów czarnego bzu, to zachęcam do przygotowania syropu. Aromatyczny, słodki, idealny jako dodatek do lemoniady, drinków czy deserów. Prosty w przygotowaniu, a jaki smaczny! :-)


Syrop z kwiatów czarnego bzu


Składniki:
  • 40 baldachów czarnego bzu
  • 1 kg cukru
  • sok z 1 cytryny
  • 1 l wody

Wykonanie:

Przy okazji wpisu o plackach z kwiatów czarnego bzu pisałam Wam o zasadach zbioru tych kwiatów, więc proszę zajrzyjcie tam przed wybraniem się na kwiatowe zbiory.

Kiedy zebrane kwiaty już poleżą na papierze i nie będzie w nich żadnych żyjątek, z każdego baldachu odcinamy same kwiatki, aby pozbyć się jak największej ilości łodyżek, które nadają gorycz.

Kwiaty odcinamy nad garnkiem. Z cukru, wody i cytryny przygotowujemy syrop, całość gotujemy, aż cukier się rozpuści, a następnie gorącym syropem zalewamy kwiaty i dokładnie mieszamy. Wszystkie kwiaty muszą być zakryte syropem.

Tak przygotowany syrop z kwiatami pozostawiamy pod przykryciem przez ok. 3-4 dni. Codziennie pamiętamy o mieszaniu, a samo naczynie pozostawiamy w chłodnym miejscu.

Syrop przecedzamy, aby pozbyć się z niego kwiatów. Całość zagotowujemy i wlewamy do wyparzonych, czystych butelek lub słoików. Dla pewności przetwory możemy jeszcze zapasteryzować. Tak przygotowany syrop można przechowywać kilka lat w chłodnej spiżarni. A syrop po otwarciu przechowujemy w lodówce.


Smacznego!


0 komentarze:

Prześlij komentarz

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.