Muffinki czekoladowe z burakami

Dzień dobry!

Czasami mam tak, że przychodzi mi wielka ochota na jakiś składnik i wtedy chcąc czy nie chcąc, nie opuszcza mojej kuchni przez kilka dni. W weekend do obiadu były buraczki z chrzanem, potem na deser dzisiejsze muffinki czekoladowe z burakami, później buraki z serem kozim w formie carpaccio, a jeszcze później trufle czekoladowe. Szaleństwo prawda? Ale co ja zrobię, skoro buraczki lubię :-) Mateusz trochę mniej, bo buraki pachną mu ziemią, ale i tak zjadł ze smakiem i prosił jeszcze o dokładkę!

Muffinki buraczane

Muffinki są bardzo sycące i wilgotne, mocno czekoladowe, smaku buraków nie czuć bardzo, jeśli by się nie wiedziało z czym są, to zapewne by się samemu nie odgadło :-). 

Co więcej mogę powiedzieć, jeśli lubisz czekoladę i/lub buraki, to ten przepis jest dla Ciebie!

Muffinki czekoladowe z burakami


Składniki:
  • 180 g purée buraczanego*
  • 150 ml oleju
  • 3 jajka
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 150 g cukru
  • 50 g kakao
  • szczypta soli
*Gotujemy całe buraki, aż do miękkości, około 1,5 godziny. Studzimy, a następnie obieramy i blendujemy.

Wykonanie:

Purée buraczane mieszamy z olejem i jajkami, następnie dodajemy stopniowo cukier oraz sól.

Mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy małymi porcjami do ciasta, ciągle mieszając.

Gotowe ciasto nakładamy do 3/4 wysokości foremek i pieczemy w 180 stopniach, do suchego patyczka, około 15 - 20 minut. Studzimy.

Muffinki buraczane

Muffinki możemy polać polewą czekoladową lub udekorować kremem, cukrem pudrem.

Smacznego!


12 komentarze:

  1. ile wychodzi sztuk?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Około 10 sztuk w zależności od wielkości foremek i ilości nakładanego ciasta.

      Usuń
  2. tak jeszcze nie robiłam ciasta czekoladowego, wygląda świetnie:) piękne zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Z burakami jeszcze nie eksperymentowałam. Pysznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wow, obłędne babeczki! *.*
    Zdjęcia są cudowne!

    OdpowiedzUsuń
  5. Burak i czekolada - świetny duet, a babeczki wspaniałe ;)
    P.S. Zazdroszczę pięknej formy na muffiny ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Foremka z Ceramiki Bolesławiec :)

      Usuń
  6. Piękna foremka;) Babeczki też wyglądają super i pewnie tak samo smakują.

    OdpowiedzUsuń
  7. Mmm, wyglądają cudownie :)
    Mnie ta forma też zachwyciła :)

    OdpowiedzUsuń

Witaj! Dziękujemy Ci za wizytę!

Twój komentarz pojawi się po zatwierdzeniu.

Nie publikujemy wulgarnych komentarzy, jak również takich, które zawierają lokowanie firm.