Zupa krem z kukurydzy na mleczku kokosowym

Dzień dobry!

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną zupę krem z kukurydzy, którą możecie podać zarówno na ciepło, w chłodne dni, jak również na zimno, w te upalne.



Krem z kukurydzy

W obu przypadkach smakuje wybornie.


Dla fanów kukurydzy jest idealna, papryczka chili dodaje nieco pikanerii, ale jeśli nie lubicie jej, można ją zastąpić czosnkiem lub inną ulubioną przyprawą.


Zapraszam!



Zupa krem z kukurydzy na mleku kokosowym


Składniki:
  • 850 g kukurydzy (może być świeża lub z puszki)
  • 400 ml mleczka kokosowego (ważne, aby w czasie mieszania puszki było słychać, że jest płynne)
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1/2 papryczki chili
  • sól, pieprz
  • 0,5 kg cebuli
  • odrobina oliwy

Wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, delikatnie solimy i chwilę podsmażamy. Następnie zalewamy bulionem i dusimy około 10 minut.



Zupa kukurydziana na mleczku kokosowym

Kolejno dodajemy kukurydzę i mleczko. Jeśli używamy świeżej kukurydzy, gotujemy ją okolo 10 minut, przy konserwowej możemy krócej.



Zupa z kukurydzy

Dodajemy również posiekaną papryczkę chili (bez pestek i białych części), przyprawy i całość dokładnie blendujemy, na jednolitą masę.


Smacznego!